老手秘方肉骨茶
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口述历史 - 肉骨茶

肉骨茶口述历史是记录肉骨茶在巴生所经历过的一些事故。整个记录是由经历这段时间的人把所记着的事情,用口述的方法,再记录下来。在漫长的岁月中,一些历史的内容,或许会出现模糊和失误。希望经过不同的人提供资料让内容越来越丰富和精准。

肉骨茶的发展, 李贵彬先生提供
在一九七十年代,肉骨茶的行业还不是非常的盛行,在巴生也只有几家的肉骨茶档。肉骨茶也只是有一个种类,《传统的煮法》。当时一档肉骨茶档一天只是卖一锅左右的肉骨茶。就算最有名的几家平均一天也只有卖两,三锅左右。整个肉骨茶的行业是在七十年代,八十年代初出现了很大的改变。... (阅读更多)

肉骨茶的起源, 李文钦先生提供
吧生在战后,靠近后街一带有许多的苦力在渡头工作,他们的工作量大,需要用很多的体力。所以他们都会吃一些能有效补充体力的食物。以肥中带瘦的猪肉煮成的食品就成了他们的最爱。在后街一带就有几家小贩在卖“封肉”... (阅读更多)
 
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